FUGU
Oftewel kogelvis, kan door ons helaas niet geserveerd worden. Voor het importeren van deze in Japan zeer geliefde delicatesse geldt wereldwijd een verbod. De kogelvis bevat namelijk de dodelijke stof neurotoxin, en als de vis niet door een gekwalificeerde kok wordt schoongemaakt kan dit gif vrijkomen.

Fugu staat voor kwaliteit, authenticiteit en gegarandeerde versheid van onze producten. Het eten wordt pas bereid op het moment dat het wordt besteld.

Wijn en spijs combinatie staat hoog bij ons in het vaandel! U kunt uw maaltijd combineren met 8 verschillende open wijnen uit onze nieuwste state-of-the-art wijn serveersysteem die werkt op stikstof of de vele sake soorten die wijn in huis hebben. Deze uitgebreide selectie aan wijn en sake bij een Japans restaurant is uniek vindt u nergens verder in Rotterdam en omstreken. 

UITSTRALING & INRICHTING
FuGu heeft een trendy uitstraling dankzij de gezellige inrichting, die een mix is van moderne en traditionele Japanse en westerse elementen: East meets West op het Westelijk Handelsterrein! Deze unieke uitstraling en prettige sfeer vindt men nergens anders in Rotterdam en omstreken. Gasten kunnen daarom, naast lunch of diner, bij Fugu ook prima terecht voor feestjes, recepties en partijen, zowel in Japanse als in westerse stijl in onze aparte zaal. Bij recepties en borrels is het trouwens op verzoek ook gewoon mogelijk om naast Japanse hapjes een ouderwetse bittergarnituur te serveren. 

DE MENUKAART: NIET ALLEEN RAUWEVIS! 
Een groot misverstand over de Japanse keuken is dat deze voor het merendeel uit (rauwe) visgerechten bestaat. Niets is minder waar! Vleesliefhebbers kunnen hun hart ook ophalen bij ons. Natuurlijk ontbreken sushi’s en sashimi’s niet op de kaart maar onze chefs hebben zich verdiept in het creëren van vele vlees- en niet rauwe- sushi en sashimi varianten wat uniek is in Nederland. Daarnaast is er een uitgebreide keuze uit andere vele vlees- en visgerechten te vinden, die gegrild, gekookt, gestoomd, gefrituurd of rauw voor u geserveerd worden. Vooral de kushi’s, gegrild vlees of vis op een bamboestokje, blijken bij onze klanten zeer in trek. Last-but-not-least is de menukaart ruim vertegenwoordigd met vegetarische en veganistische gerechten!

Gasten met grote trek en kleine trek kunnen eindeloos variëren met de uitgebreide keuze aan finger food (meer dan 100 soorten!), waarvan de prijzen variëren tussen € 1,50 en € 15,00. Onze kelners kunnen u prima adviseren over de vele standaard- en wisselende gerechten op de kaart. U kunt zichzelf natuurlijk ook laten verrassen door een vier- of vijf gangen verassingmenu te nemen.

FUGU OP LOCATIE
Het is ook mogelijk om FUGU naar u te brengen! Wat dacht u van een gezellig Japanse fonduediner bij u thuis, compleet verzorgd met Japans servies, een sushi workshop op een door u uitgekozen locatie. Wij verzorgen ook sushi catering aan bedrijven. Vertel het ons en wij werken uw idee uit.